Durszlak.pl
Kategorie: Wszystkie | drób | kuchnia tajska | kuchnia włoska | podróże | remont | warzywa | zupy
RSS
niedziela, 12 czerwca 2011

 

Mamy zupełnie nowych przyjaciół. Nowiusieńkich! Pachną świeżością i mieszkają w dzielnicy willowej. Za płotem mieszka Królowa z Księciem małżonkiem. Wszystko jest takie-jakie powinno być.

Zaczęło się niewinnie, obwąchiwaliśmy się delikatnie i zaskoczyło! Stałam się ekspertem kulinarnym, kiedy z zaskoku mąż przyprowadził ich wszystkich na kolację. Bosche, co podać dopiero co poznanym ludziom? Kim są? Co robią? Może są weganami? Może świetnie gotują i sprowadzają irański kawior popijając go Petrusem?

Zawsze można ratować się klasyką gatunku - makaronem z prawdziwkami. Jedliśmy kiedyś takowy u Joanny Lawson. Wszystko byłoby pięknie gdyby nie fakt, że Joanna dodała tam wino Marsala i tonę pietruszki. Nie dało się tego jeść. Czułam się jak w przedszkolu, kiedy jedzenie rosło w buzi a próby przełknięcia kolejnego kęsa skutkowały odruchem wymiotnym. Po co wino do prawdziwków? To jest smak sam w sobie. Postanowiłam zrobić swoją wersję.

Opakowanie mrożonych prawdziwków ( niestety najlepsze są te najdroższe z Provincii )

Śmietana kremówka ( ja używam Zotta w pojemnikach jak na zwykłą śmietanę, jest tańsza i lepsza)

I teraz tak

zamrożone prawdziwki opłukać wodą, zostawić na trochę w misce/durszlaku aż oddatają

spróbować pokroić na plasterki cieniuteńkie

włożyć z łyżeczką masła na ZIMNĄ paltelnie i włączyć mały ogień

posolić odrobinę

poczekać aż grzyby zaczną puszczać sok

nie wolno ich podsmażyć, nie wolno udusić, muszą się zrobić takie ciut złote

zalać kremówką ( ja na opakowanie grzybów zużywam dwa opakowania )

poczekać aż śmietana odparuje ciągle mieszając

ugotować makaron, idealnie by było gdyby to był farfalle ale ja odkryłam w normalnej cenie fantastyczny makaron Barilla Bavette nr.13

jak jest w lodówce, można dodać parmezan

 

do tego białe wino, nam zasmakował ostatnio Sauvignon Blanc Circus'a z Passion du Vin, genialne wino za 31 złotych! oraz odkrycie Mikusia z Winarium- Oceanus za 19 złotych!

 

pozdrawiamy Królową


11:01, gastromat
Link Dodaj komentarz »